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今宵のワインは言わずと知れたポムロールの名品「ル・パン」。

ボルドーのワインでは５大シャトーと

同じポムロームのペトリュスと並ぶ最高峰に位置するワイン。

これが人生で４度目の逢瀬となる。

今宵は1991年のヴィンテージ。

もちろん、これだけのワインはデカンタージュは欠かせない。

ブーケは、ただひと言「凄い！」

フルーティな甘い香りの中に、

果物のフレッシュさと熟成した重みが合わさって

一瞬にして異次元の世界へ誘う。

静寂と心地よい喧噪。

そう、ここは鳥どりのさえずりを聞こえる

深い霧に包まれた森林の中にある泉の辺りか。。

ゆっくりと口に含むと

濃厚ながらさわやかな口当たり。

まだ、やや酸味が残る。

喉を通った頃には

余韻を残しつつも口の中には後味が残らない。

なんと潔いことか。

しばらく開かせた後の味がまた素晴らしい。

酸味と尖った部分が一切消えてまろやかに。

まるで、少女が貴婦人に変わるかのような変身ぶりだ。

良いワインは時間でも楽しませてくれる。

スーパーモデル級の女性と出会い

ひと夜の濃厚なベットを供にしながらも

翌朝は「じゃあ、またね」

とサラリと立ち去られたイメージ。

古い歌謡曲に

「腕から時計を外すように男と別れる」

と言った歌詞があったが、

そんな感じかも知れない。

女性はキャサリン・ゼタ・ジョーンズかな。

次にこんな美女に出会えるのは

いつの事になるのだろうか。。

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ポムロールの名品「ル・パン」

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